今日７月１日は氷室の日です。
石川県では毎年７月１日の前後に「氷室饅頭」を食べる習慣があります。

氷室とは、
冬の間に雪を詰めておき、夏に氷として使用するまで貯蔵しておく小屋のことです。江戸時代には加賀藩から徳川家へ氷室の氷を献上する慣わしがあったという歴史もあります。

氷室饅頭はその氷に見立てたもので、それを食べて無病息災を願うようにったそうで、江戸時代から続いている風習です。石川県では６月の終わりごろになると、店ののぼりや広告に「氷室饅頭」の文字をあちこちで見かけるようになります。和菓子店だけでなく、スーパーなどでも購入できます。

現在では、色も、白・赤・緑・黄・茶色などに増え、
餡もこし餡、つぶ餡、白みそ餡など、どのお店も趣向を凝らしています。

写真は、金沢の老舗の和菓子店６店舗の氷室饅頭です。

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