石川県では、７月１日は氷室の日ということで、無病息災を願って氷室まんじゅう

を食べる風習があります。

石川県中が氷室まんじゅうであふれかえる時期なので、もらったり、自分で買った

り、毎年必ず食べています。

ただ、おいしいあんころで有名な円八さんの氷室まんじゅうを見たことも食べたこ

ともないことにふと気づき、今年は円八さんの氷室まんじゅうにすることに。

お店に行ってみると、紅白２種の氷室まんじゅうがありました。中身は、もちろん

あんころ餅のあんころで、紅白どちらもこしあんです。

食べてみると、ほんのり酒の香りがします。皮に酒粕が入っているとのことで、ふ

わふわというより、もっちりしっとりした食感でした。

最近は麦まんじゅうと言われる、フワフワ系の皮を多く見かけますが、しっとり食

べられる皮もおいしいなと思いました。

あんころ餅のあんこが、もっちりした生地との方が合うんでしょうね。

生地が固くならない程度に、食べる直前１５分ほど、冷蔵庫で冷やしてもおいしい

のではないかと思いました。

圓八
石川県白山市成町107
TEL: 076-275-0018
営業時間:8:00〜18:00
定休日: 年中無休
URL: http://www.enpachi.com/