夢香山（むこうやま）【森八】in 金沢市

森八の「夢香山」というどら焼きをいただきました。森八の紋章である龍玉の焼印が押されていて、高級感があります。

食べてみて感じましたが、素材にはとてもこだわりを感じました。どら焼きの生地には蜂蜜が使われていて、コクがあって甘すぎず、ふっくらと厚めに焼き上げられています。全くしつこくなく、生地だけ食べてもおいしいと思います。それから中の粒あんも、石川県産の能登大納言小豆を使用しています。能登大納言は大粒が特徴の小豆で、その食感も楽しめますし、味も雑味がなく、甘すぎず、とてもおいしかったです。森八はあんこを使った和菓子の美味しい石川県のお店としては、私の中ではベスト３に入っています。おすすめです。

１つ152円（税込）で、賞味期限は２週間ほどです。
ちなみに、「夢香山（むこうやま）」という名前ですが、石川県在住の私でもあまり聞かない山の名前だなと思っていましたが、金沢市の「卯辰山（うたつやま）」の数ある別名のうちのひとつだそうです。