鯨餅(くじらもち)【柴舟小出】in 金沢市

カラフルな和菓子の中でひときわ目立っていたモノトーンの和菓子。
「鯨餅」とあり、夏なので、海を連想し、なおさらのこと、こころ惹かれました。

「鯨餅(くじらもち)」。
初めて食べる和菓子だったので、ネットで調べましたが、東北地方や宮崎県で昔から食べられている和菓子にも同じ名前のものがあるようです。ただ、それらとは見た目も全く異なるようなので、創作菓子なのでしょう。

さて、食べてみましたが、
この黒色は、昆布からきているようです。昆布の味というか、昆布飴に似た風味がほんのりします。
食感も、つるっとした食感ではなく、ザラザラした感じで、工夫してありました。鯨のお腹の皮を表現しているのかな?と想像しながら食べました。
寒天も使われていて、冷やして食べるとおいしかったです。

1つ151円(税込)で、賞味期限は購入日を含め3日でした。

⇒ 柴舟小出 の他の記事

柴舟小出 横川本店
金沢市横川7-2-4
TEL: 076-241-3548
営業時間:8:3019:00(日祝/8:3018:00
休業日:年始
URL: https://www.shibafunekoide.co.jp/

Follow me!