福梅 〜 森八
お歳暮をいただきました。
エムザの「金澤小箱」です。
3段になっていて、贈る側が贈る人の好みを考えながらセレクトして、小箱に詰めたものをいただきます。
今年は、森八のお菓子詰め合わせ、天狗ハム、四十萬屋の漬物でした。
どれもセンスの光るセレクトで、うれしかったです。
森八の詰め合わせの中には「福梅」が。金沢では毎年お正月に食べる風習のある最中です。12月に入ると、老舗の和菓子店はこぞって福梅のCMや広告を出し始めるので、それをみると今年もあともう少しだなと感じたりもします。
「福梅」は結構甘いものなので、買ってまで食べることはないのですが、季節のものでもあるし、いただいたものはおいしくいただきます。また、お店によって最中や餡に工夫があり、個性があります。それらの違いを味わいながら食べるのも楽しみの一つです。
今回は森八製の福梅をいただいたわけですが、森八は、数ある石川県の和菓子店の中でも格を感じさせるお店です。お値段もそうですが、羊羹などは一味違います。私の中では「高級感」がキーワードのお店です。
さて福梅を一つ食べてみると、まず最中は砂糖がまぶされていて少し固めです。その中に、じっとりとした食感と甘さの黒い餡が入っています。
この味と食感は、あまりほかの福梅にはみられないので、森八ならではだと思います。とっても甘いので、濃いめの煎茶が合いますね。
加賀藩御用菓子司 森八
金沢市大手町10-15
TEL: 076-262-6251
営業時間: 9:00~18:30(1月・2月のみ9:00~18:00)
定休日: 年中無休(1月1日・2日のみ休業)
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